‘In collaborazione con Coop. Italia e Umana Dimora. Partecipano: Riccardo Bagni, Vice Presidente Coop. Italia; Giuliano D’Agnolo, dell’Istituto Superiore di Sanità; Giuliano Gibellini, Responsabile Vendite e Acquisti Eridania; Paolo Massobrio, Critico enogastronomico; Francesco Salamini, del Max Planck Institute. Introduce Daniele Bassi, Presidente di Umana Dimora.’