Collalto Maria Trinidad

Nata nel 1964 in Germania, cresce tra Venezia e Susegana (Treviso). Si laurea in Agraria all'Università di Bologna. È sposata ed ha 3 figli. Dal 1992 lavora nell’azienda agricola di famiglia di Susegana: bosco, pascolo, allevamenti di bovini e suini allo stato brado, vigneto, oliveto, seminativo, stalla di bufale con caseificio, biodigestore. Si impegna inizialmente soprattutto nel settore vitivinicolo, dalla produzione al marketing, alla comunicazione. Sviluppa quindi l'accoglienza in azienda: degustazioni vini e prodotti, visite aziendali, agriturismo (2 casali, 44 posti letto), spaccio, fattoria didattica (in 2 sedi aziendali), ristorante, museo dei mestieri e della vita contadina. Col brand Borgoluce oggi propone vini, carni e salumi, formaggi da latte di bufala, olio, farine da polenta, miele, noci. Nella società Castello San Salvatore, che gestisce il castello di famiglia, ha curato l’impostazione e l'organizzazione delle visite guidate, dei percorsi tematici, dei laboratori didattici per scuole e gruppi.